Nutémousse

Sous ce nom bizarre se cache un dessert hyper simple, hyper gourmand et hyper rapide. C'est ma fille Alicia qui l'a nommé et je trouve que c'est génial. Cette recette lui est donc dédiée. Premièrement parce que c'est ma fille :)) et deuxièmement parce qu'elle est une fille et que celle qui n'aime pas le ~NUTELLA~ lève le doigt! Personne?...C'est bien ce que je pensais hihihi!!! Donc tout le monde a bien compris qu'il s'agissait d'une mousse au chocolat mais au Nutella.

Je connaissais la recette depuis quelques temps déjà, mais il se trouve qu'à la télé, dans l'émission "un dîner presque..."(pour ne pas la citer), une des participantes a donné un extrait de la recette voici donc la recette complète.

Pour 6 verrines de nutémousse :

* 2 grosses cuillères à soupe de NUTELLA (soit environ 200g),

* 6 blancs d'oeufs,

* 25 g de sucre en poudre (c'est facultatif mais j'aime le sucré!!!)

* 2 pincées de noisettes en poudre (environ 1 cuillère a soupe rase)

Monter vos blanc en neige bien ferme en y ajoutant le sucre un peu avant la fin. Faire chauffer votre Nutella soit au bain marie soit au four micro onde jusqu'à ce qu'il soit fluide. Ajouter la poudre de noisette hors du feu et mélanger vos blanc en neige délicatement. Verser dans des verrines mettre au frais pendant au minimum 4 heures.

C'est pas du rapide ça? Fini la fastidieuse mousse au chocolat de nos grand-mères. Je peux vous assurer qu'elle est délicieuse et pour varier les plaisirs ajouter à la place de la noisette de la noix de coco. HUMmmm.....

tourte au poulet et aux coeurs d'artichauts

Je voulait changer de la traditionnelle quiche lorraine que je prépare avec joie et appétit. Mon mari, lui, avait envie d'une tourte! Je lui dit alors "une tourte mais à quoi?" et lui de me répondre "ben à ce que tu veux, c'est toi qui cuisine!". Bon je dois bien avouer qu'il n'a pas tord.!

C'est donc parti pour une tourte au poulet et en regardant de plus prés dans mes placards, j'ai retrouvé une boite de coeurs d'artichauts qui ne demandée qu'à être consommé. Voilà donc comment est née La tourte au poulet et au coeur d'artichaut d'Alina ou je devrais dire de mon mari puisqu'au final c'est lui qui la consommé!!!!!

• 400 g de blanc de poulet en petits dés,
• 1 petite boîte de coeur d'artichaut,
• 2 pâte brisée ou feuilletée (à vous de voir),
• 2 càsoupe de farine,
• 1/2 litre de lait,
• noix muscade à râper,
• sel/poivre,
• 2 càsoupe de crème fraîche épaisse,
• 1 oignon émincé,
• 1 jaune d'oeuf.

Faire revenir l'oignon et le poulet dans un peu d'huile d'olive. Quand la viande est dorée laisser mijoter à couvert quelques minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Rajouter le lait et la crème et laisser sur feu doux jusqu'à épaississement. Râper de noix muscade, saler et poivrer. Laisser refroidir.

Faire chauffer votre four t 200°.

Étaler une des deux pâtes dans une tourtière faire des petits trous avec les dents d'une fourchette. Étaler l'appareil au poulet refroidi sur le fond de pâte et recouvrir de la deuxième en soudant bien les bords avec les doigts. Faire une cheminée en faisant un petit trou dans le centre de la pâte et en y plaçant un petit rouleau de papier sulfurisé.

Découper l'excèdent de pâte et badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d'oeuf. Vous pourrez si vous le souhaiter coller des motifs fabriqué avec le reste de pâte. N'oubliez pas, dans ce cas de les dorer au jaune d'oeuf eux aussi.

Mettre au four pendant environ 30 mn jusqu'à ce que votre tourte soit bien dorée.

Servir avec une salade de roquette.

Recettes de cuisine

Recettes de cuisine: "

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Bouchées de "vache qui rit" au jambon

Ingrédients : (pour 12 bouchées)

• 6 "vache qui rit" ou équivalent,


• 6 tranches de jambon moyennes,


• une pincée de poivre,


• 1 c à soupe de basilic haché,


• 1 oeuf,


• de la chapelure.

Mixer les tranches de jambon et les mélanger avec les "vache qui rit" afin de former un pâte assez consistante et homogène. Ajouter le poivre et le basilic.

Battre l'oeuf dans un récipient, et mettre la chapelure dans un autre. Former des boulettes avec la pâte au jambon (voir même des galette ou croquettes). Les passer dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire frire jusqu'à coloration dorée.

Je tiens à préciser que je n'ai aucun "contrat" avec cette marque et que les autres fromages fondus font aussi bien l'affaire!!!! D'ailleurs j'ai utilisé ceux de LPrice! Mais je doit bien avouer que la marque est devenue (comme beaucoup d'autres) un nom commun!!!

Cette recette peut servir pour une entrée avec de la salade, un apéritif (et dans ce cas faire de toute petites bouchées) ou même servir de repas pour nos chers enfants!!! (expérience faite les miens ont adorés)

Pain semi-complet

Ingrédients :

1. 400g de farine type 55,
2. 100g de farine complète,
3. 1,5 c à café de sel,
4. 1 c à café de sucre,
5. 1 sachet de levure de boulanger déshydraté,
6. 200 ml d'eau + 120 ml de lait,
7. 1,5 c à thé d'huile d'olive.

Mettre la moitié de la farine dans votre MAP. Ajouter le mélange eau + lait et l'huile. Compléter avec le reste de farine et faire 3 puits. Remplir chaque puit soit avec la levure, soit avec le sel ou avec le sucre. Attention ces derniers ingrédients ne doivent en aucun cas être en contact les uns des autres ni toucher les liquides. Mettre votre MAP en route sur le programme "Pâte".

Après pétrissage et levage de votre pain sortez votre pâte et dégazez la sur votre plan de travail fariné. Façonnez la à votre convenance. Moi je l'ai faite rustique pour le coup, mais vous pouvez très bien faire une miche ou des baguettes. Laisser reposer une demi-heure environ recouvert d'un torchon. Faites préchauffer votre four à 15 mn de la fin du temps de repos, t 200°.

Après repos farinez votre pain et faites des entailles avec une lame bien aiguisée. Mettre au four, avec un ramequin d'eau pour que la croûte soit croustillante, pendant 45 mn. La croûte doit être bien dorée et le pain sonner creux quand vous le tapoter.

Pommes au four et caramel au beurre salé

Un très bon dessert qui rappelle l'enfance.

Pour 4 personnes:

1. 4 pommes qui tiennent bien à la cuisson , du beurre salé, un peu de miel d'acacia.


2. 80 g de sucre en poudre, 40 g de beurre salé, 10 cl de crème liquide.

Préchauffer le four à 180°. Laver et évider les pommes (enlever les pépins mais évitez de trouer les deux extrémités). Mettre les pommes dans un plat allant au four. Ajouter une cuillère à moka (plus petite que celle à café) de miel et un petit morceaux de beurre à l'intérieur de chaque pomme. Mettre un peu d'eau au fond du plat et enfourner 30 mn à 180°.

Pendant que les pommes cuisent, préparez le caramel. Faire fondre le sucre dans une casserole sur feu très doux et sans remuer. Faire chauffer la crème liquide jusqu'à léger frémissement. Lorsque le sucre prend un couleur ambré, ajouter la crème chaude hors du feu (Attention aux projections!!!). Remuer toujours hors du feu et incorporer le beurre. Remettre sur le feu quelque instant (Vous pourrez garder ce caramel dans un pot au frais)

Laisser les pommes refroidir un peu et y verser le caramel dessus avant dégustation. Faire chauffer un peu le caramel si il n'est pas assez liquide.

Bon appétit.!!!

Pancakes du dimanche

Tout d'abord, j'aime ne rien faire de particulier le dimanche! Mais il y a des dimanches où le fait de prolonger le petit déjeuner s'averre nécessaire! Ce matin j'ai fait des pancakes tout simplement.

Pour environs 15 pancakes :

• 250 g de farine,


• 3 oeufs entiers,


• 40 cl de lait froid,


• 1 sachet de levure chimique,


• quelques gouttes de vanille liquide,


• 3 cueillères à soupe de sucre en poudre.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs un à un puis verser le lait et bien mélanger afin d'obtenir un pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit être assez épaisse (bien plus qu'une pâte à crêpes classique).

Faire chauffer une petite crépière huilée à l'aide de papier absorbant (verser un peu d'huile et répartisser l'huile avec du papier absorbant). Verser un peu de pâte et faire cuire la première face. Retourner le pancake lorsque les petits trous se sont bien formés. Déguster chauds accompagnés de sirop d'érable, de confiture voir même de caramel au beurre salé.